随着寒潮持续，外卖市场对“温度”的需求显著提升。美团外卖数据显示，近期一对一急送订单需求激增，其中汤品热饮、焖锅及冒菜类订单环比增长超过30%。
为应对低温天气，美团外卖于近日正式推出冬日“热乎乎计划”。该计划的核心举措是上线“不热必赔”服务保障。自12月起，消费者如收到温度不达标的餐品，经平台核实非商家或骑手责任后，可获得平台提供的赔付。此举被视为美团外卖在履约体验上的重要升级。
保温措施从源头开始。针对西北、东北等严寒地区，美团外卖将向商家提供2000万件冬季专用保温袋，旨在提升包装密封性与保温性能，优化消费体验并降低客诉率。此外，美团已投入亿元专项资金，通过集中采购模式，帮助全国超百万中小商家降低包材成本约40%，同时将相关客诉率降低了20%。
配送环节的保温同样关键。美团外卖已开始为骑手配备新型冬季加热餐箱，首批已在北方城市投入使用。该餐箱能在零下30℃的极端环境中将内部温度维持在37℃以上，骑手与用户均可通过App实时查看箱内温度。此前，平台已为全国300万骑手提供了“防寒险”及配套物资。
餐饮商家也主动加入“保温战”。部分商家通过使用一次性砂锅、在包装外粘贴暖宝宝、赠送自热袋等方式锁住餐品温度，也有商家利用平台助力金优化出餐流程，缩短骑手等待时间。
综合来看，美团此次“热乎乎计划”通过平台保障、供应链支持与技术装备升级，构建了一套从出餐到配送的冬季保温体系，直接回应了寒冷季节中外卖消费的核心痛点。
