罗永浩与西贝董事长贾国龙的预制菜争议，成为近期餐饮行业最受关注的舆论事件。这场争论不仅揭示了消费者对预制菜的敏感度，更展现了现代餐饮品牌面临的舆论挑战。
事件起源于罗永浩对西贝使用预制菜却宣称现做的质疑。他在直播中展示了西贝后厨使用的保质期18个月的黄花鱼柳和24个月的羊排，强调核心诉求是维护消费者知情权，而非反对预制菜本身。这一策略成功获得了公众共鸣，90%的网友表示支持。
西贝的回应却陷入被动。贾国龙在采访中表示要坚决澄清是非，甚至不惜打官司。但专家分析，这种应对方式反而让品牌持续处于舆论漩涡。事实上，餐饮行业领导者服软道歉并非丢人之事，海底捞和巴奴火锅的案例证明，坦诚认错反而能赢得市场谅解。
数据显示，西贝人均消费约90元，远高于老乡鸡的25元和乡村基的27元。其定位中产家庭的精致中餐，特别是儿童餐战略，本应强调品质与健康。但预制菜争议恰恰击中了目标客户最敏感的神经——这些家庭最关注的是食材新鲜度和健康性。
对于西贝和其他餐饮品牌，此次事件带来重要启示：若选择高端定位与快速扩张并存的道路，就必须做好舆论管理。预制菜的透明化、价格合理化以及品质保证，将成为连锁餐饮未来发展的关键。在消费者日益重视知情权的时代，逃避问题不如主动沟通，维护信任比争论对错更重要。
